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浅谈家禽屠宰机械如今的发展前景

更新时间::2018-08-14 14:03:10

浅谈家禽屠宰机械如今的发展前景,家禽屠宰机械概念是专门用来屠宰猪、牛、羊、鸡、鸭等一些家禽家畜的肉食品机械。家禽屠宰机械适用于大型的养殖场,家畜、家禽的屠宰一般采用家禽屠宰机械流水线,工艺程序比较多,

家禽屠宰机械中的浸烫箱采用封闭箱体式结构,利用蒸汽热交换方式加热,可以自动调节的水温、手动控制、机械、气流双重搅拌,通过专业家禽屠宰机械浸烫后的家禽、家畜脱毛体表不受损害,胴体色泽新鲜

国外家禽屠宰行业呈现寡头垄断局面

在国外,规模家禽屠宰企业占据绝对市场份额,美国、荷兰、丹麦呈寡头垄断局面,美国、荷兰前三强生猪家禽屠宰企业市场份额分别约占50%和75%,丹麦最大的家禽屠宰企业占到80%。

而我国家禽屠宰行业依旧处于分散竞争型阶段。产业链源头的分散化导致了行业集中度较低。据数据分析,我国家禽屠宰企业前四强(雨润、双汇、金锣、众品)的市场份额仅为7%左右。这意味着我国屠宰龙头企业们未来拥有着巨大的市场空间。

先进家禽屠宰机械是肉企占领市场的前提

机械化是决定家禽屠宰企业工作效率的唯一前提,如今要实现庖丁解牛已经不再是靠手艺了,而是靠机械化,机械化决定了一家家禽屠宰企业的市场占有率。

目前,技术设施、卫生防疫等行业标准构成了中小型企业进入家禽屠宰行业的技术壁垒。

例如,在冷鲜肉方面,双汇采用国际标准的家禽屠宰工艺和完善的检验体系,采用世界先进的冷分割加工工艺,经过18道检验,胴体加工前先进行快速冷却、再进行缓慢冷却,使肌肉经过自然成熟过程,并在低温环境下进行精细分割,抑制微生物的生长繁殖,延长冷鲜肉的保质期,使产品品质高于大多数同行业企业的同类产品。

但相比之下,大部分中小型家禽屠宰企业采用简单传统的家禽屠宰工艺,产品品质不够优良。优秀的分割技术将满足市场终端全猪肉品类的需求,并可带来毛利率的提升,而这一些都必须依赖先进的家禽屠宰机械。

有些厂家的家禽屠宰机械质量是比较差劲的,这样的家禽屠宰机械使用寿命根本没有办法保证,同样的安全性也是没办法保证的,我们公司作为专业做家禽屠宰机械的厂家制作的家禽屠宰机械质量高、品质好,确保安全性。


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